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要使谷氨酸稳产与高产,必须认识与掌握谷氨酸生产菌活动的规律,根据菌种性能和发酵特点,...谷氨酸发酵在细胞最大呼吸速率时，谷氨酸产量大。因比，在谷氨酸生成期要求充分供氧，以满足细胞最大呼吸的需氧量。在条件适当时，谷氨酸产生菌将60%以上的 ...
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