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主要成分为蛋白质、脂质、糖类、纤维素、维生素、矿物质等以及藻胶、氨基酸和藻色素等。...③作为贮藏物质的多糖，绿藻中主要是淀粉。褐藻中的为海带淀粉。红藻中为红藻淀粉。藻类浸出物海带、紫菜等食用藻类中溶解于水的浸出物主要有：游离氨基酸，核苷 ...
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