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高等植物的贮藏淀粉随植物品种的不同,其形态和大小均各具特征。稍有经验的人只要将淀...若以薯块的大小来分，则薯块越大淀粉含量越高，分离到的淀粉粒的平均粒径越大，直链淀粉的含量也越多，只是糊化温度是随之降低的。另外，薯块越大，直链淀粉和支链 ...
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