分离菌

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乳酸菌在自然界的分布广泛,为了研究必须首先进行分离培养。这里只介绍在功能性食品上...在分离培养时需考虑这些要求,选择合适的培养基进行分离,有时作为分离用的选择性或半选择性培养基也可作为培养用。表2-36~表2-42集中列出一些常用的培养 ...

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