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(1) CCP的识别 CCP是食品生产中的某一点、某一步骤或某一过程,通过对其实施控制,能预防...如果危害分析与确定CCP之间存在滞后时间，那么此方法尤其有效，因为草率确定的危害有可能在经过认证过程后被证明不是真正的危害。当然，如果存在 ...
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