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氨分子中的氢原子被烃基取代的产物。按取代烃基的数目可分为一级胺 (伯胺)、二级胺(仲胺...芳香伯胺在较低温度下与亚硝酸反应得到重氮盐（参见“重氮盐”）。仲胺与亚硝酸反应得到N-亚硝基胺，黄色物质，有致癌作用：脂肪叔胺与亚硝酸生成盐：芳香 ...
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