罐头
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用密封容器包装经杀菌能长期保藏的食品。我国是世界上最早使用陶器封藏食品的国家。...现代罐头工业始于1906年在上海开设的第一家罐头厂，仅80多年的历史。20世纪50年代以来，我国罐头工业发展很快。生产过的出口产品有800余种。现在常年生 ...

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麻雀及其麻雀罐头的研究初探
麻雀是杂食性鸟类,对各类农作物危害较大,应控制其自然繁殖发展。经测定:在麻雀肉中富含蛋白质和多种有益的微量元素,而脂肪含量较低,具有较高的营养价值。麻雀的原料利用率为52～60％,可加工成具有良好色香...

《食品工程》 1995年01期关键词: "麻雀"," 麻雀罐头"," 营养价值" 收藏
罐头食品,误解与误区
在很多人的记忆中,罐头曾经是个稀罕物,送礼、探病时都要带上几盒。但随着时代的发展,罐头食品身价一贬再贬。超市货架上的罐头鲜有人问津,家庭餐桌上也很少再看到它的身影。有时候,罐头甚至成了不健康食品的代表...

《食品与健康》 2011年01期关键词: 收藏
桔子罐头生产关键质量控制
阐述桔子罐头生产工艺质量要求及控制方法，桔子采用温州密柑品种为原料，通过去皮、去核、酸碱处理、挑选、分级、漂洗，用三片马口铁罐装罐、加汤汁、封罐、杀菌制成桔子罐头。罐头成品全去囊衣，具有原果香味，甜酸...

《科技创新与应用》 2015年25期关键词: "桔子罐头","质量控制","操作要求","桔片质地","破碎率","胀罐" 收藏
10×10~4m~3储罐T形焊接接头开裂原因分析
某项工程共建造8台10×10~4 m~3储罐。储罐充水试验后,发现T13罐大角焊缝内侧靠近底板的焊趾处局部开裂。文章介绍了角焊缝开裂和充水过程中罐底板沉降变形的情况,分析了T形接头多层多道焊接残余应力...

《石油化工设备技术》 2020年01期关键词: "储罐"," 底板"," 环梁沉降"," 焊接残余应力"," 大角焊缝"," 应力集中"," 开裂" 收藏