柿子
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柿子脱涩新工艺及其影响因素研究
为确定实验室自制的TS-2型柿子脱涩剂的脱涩效果，通过福林肖卡试剂法检测脱涩柿子汁中的残余单宁含量作为试验指标，对影响脱涩效果的主要因素如脱涩温度、脱涩时间、脱涩剂添加量等进行了单因素试验和L9 (3...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年2期关键词: "柿子","脱涩","新工艺","影响因素" 收藏