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能赋予食品以甜味的一类食品添加剂(除糖外)。它们大都几乎不产生热量,又没有营养价...天然甜味剂比人工合成的更为安全。常用的有甘草(属苷类甜味剂),它既可药用,又可作食品甜味剂,其甜味成分是甘草酸,由二分子葡萄糖醛酸和一分子甘草亭酸组成。 ...
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