闭壳肌
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无脊椎动物瓣鳃纲软体动物一般具有2片贝壳,附着在2片贝壳的内面,为1个圆柱形的肌肉柱,当......见到近圆形的闭壳肌痕。闭壳肌也由外套膜分化而成的。在成体中，凡前闭壳肌退化，或完全消失的种类，如牡蛎、扇贝，后闭壳肌则特别发达、变大，甚至 ...

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超高压作用下扇贝闭壳肌质构变化实验研究
为了研究超高压作用下扇贝闭壳肌的质构变化,得到扇贝超高压脱壳的最佳工艺参数,以扇贝闭壳肌为研究对象,利用质构分析仪对不同超高压力和保压时间处理下的扇贝闭壳肌的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性进行测定,并根据...

《数字印刷》 2020年01期关键词: "扇贝"," 闭壳肌"," 超高压加工"," 质构" 收藏