酸性质

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1.α-酸(1) 酒花中α-酸的含量因品种、产地、年份、收获时间和处理方法不同而有较大的...β-酸不能形成铅盐沉淀,利用这一性质,可将α-酸和β-酸分开。(3)β-酸的防腐能力较α-酸低,能抑制革兰氏阳性菌;高浓度下也能抑制革兰氏阴性菌 ...

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