谷氨酸发酵

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用微生物发酵法大量生产谷氨酸的工艺和技术。谷氨酸的化学名为α-氨基戊二酸,在人和其...1957年后,日本率先用发酵法大规模工业化生产谷氨酸,我国也于1964年起广泛应用发酵法生产谷氨酸,经济效益显著。能形成谷氨酸的微生物多数为G+、无芽 ...

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