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乳化过程是一种液体被破坏成小液滴,分散于另一不相混溶的液体中,形成乳状液的过程。首先...在任何情况下,液滴必定先形变才可被破裂。两相间界面的两侧有压差时,界面将是弯曲的,并且凹面那一侧的压强大。将热力学的概念应用于表面,可以导出压力差与 ...
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