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酶是生物体内新陈代谢,如生物分子的分解、合成、氧化、还原、转化等诸多反应得以进行的...非水相酶催化是近10年研究的热点。一反常规，酶在非水介质有机溶剂/水共溶剂、含微量水的非极性溶剂、胶束、反相胶束中，乃至超临界液体中进行催化，可广泛应 ...
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