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白酒风味学是一门新兴学科,是食品科学领域的分支(或一部分),它的研究领域不仅涉及到化...白酒风味学不仅要研究白酒的科学品质，还要去研究白酒风味给人们带来感官上的享受，而且它还可以模拟出各种风味的香味化合物，供生产上再开发出各种风味的白酒 ...
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