果心褐变

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(一) 果蔬原料的贮藏方法 收购进厂的果蔬原料应尽快加工,但由于原料生长季节和工厂生...表2-1-14果蔬冷害发生的温度与特征果蔬名称温度/℃冷害特征苹果梨香蕉芒果菠萝葡萄柚橘子柠檬甜瓜西瓜番茄(熟)番茄(未熟)马铃薯南瓜2.2~3.3 ...

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