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(一) 淀粉的化学组成淀粉是自然界最主要的碳水化合物,由碳、氢、氧三种元素组成,其中...表2-1几种淀粉的直链淀粉含量淀粉品种直链淀粉含量/%淀粉品种直链淀粉含量/%玉米黏玉米25~260糯米小麦025~30续表淀粉品种直链淀粉含量/% ...
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