食味

更新时间:-- | 阅读量: 379

人类使用食品添加剂已经有几千年的历史,如今已有2800种物质可以作为食品添加剂,食品添加剂是可以提供食品技术功能的物质,由于市场上方便食品的增加,食品添加剂的应用也呈增加的趋势。食品添加剂可以影响到食...

《肉类工业》 2004年09期 关键词: "食品添加剂"," 卤味制品"," 品质改良剂"," 卤料复合腌制剂" 收藏

<正>近年来,随着食品科研技术的日益拓展,国外食品工业调味剂产业得到了快速发展。目前, 国外微生物香味剂产业正朝着多品种、多样化、自动化的方向发展。

《国内外香化信息》 2004年12期 关键词: 收藏

当今的消费者更加关注食品的风味性。在强化型食 品中出现的金属味或无味是不能让人接受的。消费者期 望食品能够在不被破坏呈味性的情况下,展示优势。鼓 励人们成为回头客,就要尽量使产品具有可接受的口感。...

《中外食品》 2005年11期 关键词: 收藏

你是否厌倦了一成不变的平淡减肥饮食?总觉得哪里"瘦力"不够?快来看看《瘦佳人》推荐的香甜、火辣、微酸的调味料,让你的减肥料理色、香、味三段Power up!让你享受美食,享"瘦"人生!中式调料——每日...

《瘦佳人》 2011年05期 关键词: 收藏

为得到风味良好无"土腥味"的罗非鱼即食鱼片,以罗非鱼肉为原料,研究了前处理、烘干方式、杀菌方法、pH值、水分活度和低温处理等多种栅栏因子对即食调味罗非鱼片工艺的影响。结果表明,经质量分数3%的食盐清洗...

《农产品加工(学刊)》 2012年04期 关键词: "罗非鱼肉"," 栅栏技术"," 即食调味罗非鱼片" 收藏

<p>在当前市场中，蘑菇制品的风味丰富多样。由于消费者已经普遍接受菌类食品富有营养、有益健康的特点，因此调味蘑菇系列小食品成为了休闲植物类产品的新生力量。<br/></p>

《食品安全导刊》 2015年11期 关键词: "休闲","蘑菇","食品" 收藏

<p>健康饮食也需&lt;添味增香&gt;</p>

《现代养生》 2015年3期 关键词: "健康饮食也需<添味增香>" 收藏

<p>韵 味 素 食</p>

《现代养生》 2015年7期 关键词: "韵","味","素","食" 收藏

《食品包装设计》是针对食品设计进行研究的著作,该书通过理论与设计案例相结合,为读者全面详细的介绍了食品包装的相关知识与设计方法。包括对食品进行包装的原因,食品包装设计要点,食品包装的形式,食品包装材料...

《食品工业》 2020年04期 关键词: "" 收藏

以南粳9108为试验材料,研究了不同稻作方式对优质稻品种产量、品质及效益的影响。结果表明,不同稻作方式实收单产由高到低依次为钵苗机插、毯苗机插、稻鸭共作和稻虾共作;整精米率由高到低依次为稻鸭共作、稻虾...

《中国稻米》 2020年02期 关键词: "水稻"," 稻作方式"," 南粳9108"," 产量"," 品质"," 效益" 收藏