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根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)及其增补品种的规定,我国许可使用的...食品中铁的强化存在很多困难，原因在于许多铁强化剂的生物可利用率不高，并且存在着色泽、风味和沉淀等问题。决定食品中铁生物利用率的因素主要包括铁的 ...
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