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糖化是指采用特定工艺方法和工艺条件将麦芽和非发芽谷物原料中的不溶性固形物转化为可...对潜入式糖化进行研究，潜入式糖化就是将蛋白质休止结束的糖化醪液泵入到100℃的热水或液化完全的糊化醪中，使醪液达到规定的糖化温度。这两种糖化方式在70℃ ...
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