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黄原胶 (Xanthan gum) 是黄单孢杆菌 (Xanthomonas campestris) 发酵产生的细胞外杂多糖。...黄原胶对大多数酶（如蛋白酶，淀粉酶，纤维素酶和半纤维素酶）均稳定，因此，黄原胶分子具有高度的生物学稳定性。其 ...
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