更新时间:-- | 阅读量: 178
果蔬中含有多种化学物质,其中,水分在大多数果蔬中含量较高,其余均为干物质。干物质可...由于多酚化合物上的羟基易被氧化，因而可保护其他成分被氧化。相对分子质量大的多酚抗氧化性高于相对分子质量小的多酚如茶多酚。多酚的抗氧化性比常用的抗氧化剂 ...
搜索到与“ 酚羟基保护”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
