大豆纤维
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大豆不仅含丰富的蛋白质,还含有丰富的膳食纤维,主要存在于豆皮中,含量为干物质的...广泛应用于烘焙烤制品面包、糕点、饼干中。

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大豆纤维的染整加工性能
对大豆纤维的蛋白质成分、物理化学性能和漂白、染色、整理等加工性能和工艺进行综合分析探讨,为大豆纤维的染整加工和进一步开发提供借鉴和依据。

《四川丝绸》 2004年01期关键词: "大豆纤维"," 蛋白质染整"," 纤维性能" 收藏
基于非水溶性大豆纤维的双歧杆菌生物膜成膜条件优化研究
为了提高双歧杆菌的抗逆性,该试验建立基于非水溶性膳食纤维的成膜体系,并优化了双歧杆菌生物膜成膜条件。以大豆纤维(添加量10 g/L)为成膜基质,以成膜活菌数为响应值,通过单因素试验研究碳源、氮源、培养...

《中国酿造》 2020年04期关键词: "非水溶性膳食纤维"," 大豆纤维"," 双歧杆菌"," 生物膜"," 响应面优化" 收藏