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一、酒精的选用及处理新型白酒所用的酒精必须是国家定点准许生产的,达到食用级标准水...4）回酒发酵，回发酵好的香醅再发酵是增香的有效办法。5）采用部分发酵力强的糖化酶、固体酵母参与发酵，提高发酵率。这是目前各厂均采用的先进技术。2.香醅制 ...
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