培养特征

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一、大曲培养机理任何微生物的培养都需要基本的五个因素: 养料、水分、pH、温度、氧分。...(二)培养特征大曲的培养具有“自然培养、堆积升温、季节性强、易培养、周期长、菌酶共存”等六大特点。由于大曲是生料制作,故微生物群类是自然的、野生的 ...

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