牛蒡多酚
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中药名。出《药性论》。...新鲜牛蒡根含多种多酚物质3.65%，其中有咖啡酸、绿原酸、异绿原酸-咖啡酰衍生物，二咖啡酰衍生物等；又含过氧化物酶，在过氧化氢存在时，可氧化绿原酸等酚类。牛蒡根所含牛蒡酸是一种含硫的炔酸，其结构是5′-（1-丙 ...

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牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性
研究了牛蒡多酚的超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化牛蒡多酚的提取工艺,并检测提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylh...

《食品与生物技术学报》 2020年01期关键词: "牛蒡"," 多酚"," 超声波"," 纤维素酶"," 响应面法"," 抗氧化性" 收藏