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酸味药数量较少,但其味与化学成分间仍有一定的对应关系。绝大数酸味药中含有酸性成分,其......凝固，在粘膜或创面形成保护膜，起到收敛止泻、止血功效。不少酸性药如乌梅、五倍子、诃子、明矾等尚有与收敛功效密切有关的抗菌、抗炎作用。
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