高温酸性α-淀粉酶

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一、性能与用途柠檬酸 (Citric acid) 又名枸橼酸,学名2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸,是...②高温α-淀粉酶:该酶最适pH5.8~6.4,最适温度95~97℃,适用范围90~105℃,温度低于90℃时,液化能力明显降低,甚 ...

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