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满汉全席兴起于清代中叶。它上取宫廷肴馔之特色,下取地方菜系之精华,礼仪隆重,用料华贵...烤乳猪的用料，一般选六七公斤重的乳猪，杀前以稀饭喂二三日，清肠促膘，烧烤后味更鲜美。满汉全席于清末流向民间。各地不少饭馆打起供应满汉全席的牌子，招徕 ...
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