胰凝乳蛋白酶

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胰凝乳蛋白酶的无活性的前体,由245个氨基酸残基组成。当受到胰蛋白酶作用时,其Arg15-Il...后者可继而作用另一个π-胰凝乳蛋白酶分子,使其失去Ser14-Arg15及Thr147-Asn148两个二肽,形成稳定的α-胰凝乳蛋白酶。

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