更新时间:-- | 阅读量: 81
有些焙烤制品经过长时间包装贮存后,形成了对细菌有利的生长条件。所以焙烤制品生产常...有时由于面粉本身含淀粉酶少或者淀粉酶活力不高，造成淀粉糖化速度缓慢。酵母碳素供应不足，也会使酵母产气速度下降。如果加入0.003%α-淀粉酶，就会大大加 ...
搜索到与“ 淀粉酶类”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
