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又称“脂酰基水解酶”、“过氧物释放酶”。催化18碳不饱和脂肪酸最终形成6碳醛酶系中的...酶活力随季节而变化，与叶绿体蛋白形成有关。最适pH6.5～7.0，最适温度40～45℃，CuSO4有抑制作用，但10-3～10-5mol的Na+、K ...
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