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世界上主要的粮食作物之一。禾本科稻属Oryza L.,一年生草本植物。...精米的淀粉含量占干物重的90%，糖分占0.37～0.53%。经过发酵，便能制成各种发酵产物，其中大量生产的有米酒（如中国有名的绍兴酒）和米醋。其他如红糟、白糟、甜 ...
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