更新时间:-- | 阅读量: 62
(1) 中餐烹调师是根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工切配,运用煎、炒、烹、炸...对已加工切配后的原料运用炒、爆、熘、烧、烩、蒸、烤等多种烹调技法，使之成熟，达到菜肴的质量要求。对于冷菜，采用摆、叠、堆、围、扎、卷、镶、雕刻等 ...
搜索到与“ 中式菜肴”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
