耐高温酵母
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该产品为酿酒专用产品,在常温和高温(38～40℃)情况下均能正常发酵,并能提高出酒率,是优...复水活化后，与麸曲、大曲或糖化酶一起拌入酒醅中。耐高温活性干酵母的加入量为投料量的0.3%～1%，出酒率均可提高2%～10%。产品质量保质期1 ...

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耐高温酒精酵母的筛选及26SrDNA序列鉴定
将从不同地点采集到的样品分离后得到127株酵母菌，再经过四级筛选得到1株耐高温酒精酵母，将其命名为A27，利用26SrDNA的Dl／D2区域序列分析法对其进行分子鉴定，结果显示与报道的酿酒酵母26Sr...

《唐山学院学报》 2015年3期关键词: "高温","酒精酵母菌","分离筛选","鉴定" 收藏
过表达热激蛋白提高酿酒酵母的耐高温高乙醇性能
传统的酿酒酵母对高温高乙醇质量分数敏感,增加工业化生产成本。采用分子生物学手段,过表达关键基因sym1和hsp104,强化热激蛋白的表达,使出发菌的耐高温、耐高乙醇能力显著提升,最终使改造菌在乙醇质量...

《发酵科技通讯》 2020年01期关键词: "酿酒酵母"," 质粒过表达"," 耐高温"," 耐乙醇"," 代谢流分析" 收藏