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双歧杆菌是一类专性厌氧杆菌,要求的厌氧及营养条件较高,广泛存在于人及动物肠道中。母....../mL，感观、风味同一般乳酸菌饮料基本相同。制备发酵乳饮料时，调酸一般用柠檬酸，但该酸对菌有抑制作用，故最好选用抑制作用小的酸类如苹果酸等。
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