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(一) 淋浴生猪宰杀前必须进行水洗或淋浴,其主要目的是洗去猪体上的污垢,以减少猪体表...竖式吊挂烫洗法的最大优点在于降低猪体表的细菌数量，消除了交叉污染，一般病原微生物在此烫洗温度下可被杀死，并被冲洗掉，而且喷淋水又经消毒或转化为蒸汽， ...
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