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调味品可改善食品感官性质,使膳食具有芳香鲜美的气味和味道,促进食欲,提高消化吸收率。...酱类作为烹调佐料可经加热食用或不经加热食用。要求酱中不得含有肠道致病菌。所含细菌总数和大肠菌群的要求与酱油相同。为防止酱类污染提高卫生质量，对发酵室 ...
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