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干燥速率为单位时间内单位干燥面积上所能汽化的水分质量。可用微分形式表示:(5.4-23)...图5.4-5恒定干燥情况下的干燥速率曲线从试验所得的干燥速率曲线可知：干燥过程一般可分为预热、等速干燥和降速干燥三个阶段。以下分析产生三个阶段的 ...
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