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采用较低温度进行巴氏杀菌,在严格的低温条件下生产、贮存和销售的西式肉制品。它包括两......则会造成细菌繁殖，引起产品胀袋或袋内产品发黏。低温肉制品保持了肉良好的组织结构和天然成分，具有营养丰富、口感细嫩的特点，是肉制品发展的方向。
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