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市肆菜。制作时将重约1500克野鸭1只宰杀治净,由肛门至胸脯部开口,去内脏,清水浸2小时,漂...取花椒盐100克擦遍鸭体，填入腹内，再滚动鸭体，放入姜片15克、葱段5克、绍酒100毫升，上笼用旺火蒸2小时出笼，拣去葱、姜，切成小块装盘， ...
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