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涮羊肉又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几...选用内蒙古集宁产的小尾巴绵羊，且仅用羊肉中最嫩的五个部位，即上脑、大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条，切成薄片，食用时自行夹肉入火锅中涮熟，蘸上芝麻酱 ...
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