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市肆菜。制作时将猪生肠250克去头、去边,从脊处剖开,洗净后剞梭子形刀纹,切成5厘米长的...炒锅置旺火上烧热，用花生油滑锅后倒出，锅内留余油5克，放入菠菜150克、盐，迅速煸炒至熟，盛入盘内，将菜的根部朝外围成一圈。炒锅用旺火烧热，用油 ...
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