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指对各种畜、禽进行宰杀,以及鲜肉冷冻等保鲜活动,但不包括商业冷藏。◇ 包括:1....牛、羊、猪类的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；2.鸡、鸭、鹅等家禽的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；3.在陆地或专门从事这类工作的船上加工鲸鱼肉的作业。
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