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酒井平一综述文章中,把葡萄糖生成异维生素C的途径归为两种假说:第一种假说:第二种假...与葡萄糖酸发酵一样，发酵液pH随2-酮基-D-葡萄糖酸的产生而下降，如果不加以控制，会导致发酵结果异常，故应加入CaCO3等碱性物质进行调节，使微生物 ...
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