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白色结晶粉末。无臭。...系食品添加剂，用作调味料缓冲剂，用于清凉饮料水。用碳酸钠中和醋酸，或者醋酸钠加硫酸钠过滤后，对滤液加热蒸发制取。但这种情况下因为会出现三水盐，所以要加热到125～250℃生成无水盐。
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