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鳝鱼1000克,西瓜皮200克,芹菜500克,泡辣椒、汤各50克,酱油、生粉各30克,盐6克,醋2克,味...把酱油、黄酒、白糖、味精、胡椒粉、生粉、汤、西瓜皮汁调成芡汁。鳝鱼丝加生粉、盐、蛋清、西瓜汁调匀上浆后，放入烧至六成热的猪油锅内 ...
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