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鸡肉松是用鸡肉为原料,配以适当的甜、香辅料,参见猪肉松的加工方法,精制而成。它的特...将鸡肉下锅、煮制10～20min，将水面浮沫撇净，盖严锅盖焖煮3h，头60min火力宜大，后2h火力要小。焖煮后将鸡肉全部捞出，去尽油筋，并将鸡肉撕碎 ...
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