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指由氢离子刺激味觉神经引起的感觉,故凡是在溶液中能解离出氢离子的化合物都具有酸味。...酸味的主要调味品有各种醋类，如黑醋、红醋、白醋、酸梅等。在药膳菜肴中使用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用。
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[目的]观察双(α-呋喃甲酸)氧钒(VO-FA)与六味地黄丸联合对正常小鼠生殖毒性的影响。[方法]设立正常组作对照,高、中、低3个剂量的VO-FA组,以及3个剂量与六味地黄丸联合使用组。雌雄鼠按1∶1...
《天津中医药大学学报》 2008年04期 关键词: "双(α-呋喃甲酸)氧钒"," 六味地黄丸"," 生殖毒性"," 实验研究" 收藏
为探索玉米稠酒的风味特征及氨基酸组分和含量，利用固相微萃取结合GC-MS技术对稠酒中的风味物质进行了分析，对总离子图谱采用随机Xcalibur工作站NIST2002标准谱库自动检索各组分及综合分析，鉴...
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年2期 关键词: "风味物质","GC-MS","氨基酸","茚三酮柱后衍生" 收藏
采用低毒性 的溶剂甲苯 取代有致癌性和高毒性的 苯 ， 通过 H P - 5 毛细管色 谱柱、 E C D 检测器气相 色谱法测定 水样中的 苦味酸氯化 后的氯化 苦 的量， 进一步来 确 定 苦 味...
《安徽化工》 2015年1期 关键词: "关键词","甲苯","提取","苦味","酸","气","相色","谱法" 收藏
为研究L-丙氨酸作为食品添加剂的应用潜力,采用感官评价结合模糊综合评价法分析不同L-丙氨酸添加浓度(0.5%、1%、2%)对腌渍蔬菜风味的影响,并采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱...
《中国调味品》 2020年06期 关键词: "L-丙氨酸"," 腌渍蔬菜"," 挥发性化合物"," 模糊综合评价"," 风味" 收藏
目的研究十味归白散的美白及祛斑功效。方法测定不同质量浓度的十味归白散对酪氨酸酶活性的抑制作用。将背部脱毛的豚鼠随机分为空白组、模型组、基质对照组、阳性对照组及十味归白散高、低剂量组,每组8只。除空白组...
《西北药学杂志》 2020年03期 关键词: "十味归白散"," 酪氨酸酶"," 药效实验" 收藏
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