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气味持续作用于嗅觉感受器,使嗅觉感受性发生变化的现象。适应的过程是感受性降低的过程......物质的适应，会影响到另两种物质的阈限，这是一种交叉适应的现象。嗅觉适应发生在脑中枢部分，但不能完全排除嗅感受器在嗅觉适应中的作用。
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